Nie miałem z tym problemów. Najdłuższy mój nóż do mięsa ma 28 cm samego ostrza i dawała radę ale to już maksymalna długość. Największą zaletą tej ostrzałki jest ruchoma obrotowa głowica. Po przykręceniu noża do głowicy obracamy go jednym ruchem ręki z jednej na drugą stronę. Preferuję ostrzenie zamiennie. Dwa ruchy z jednej strony i przejście na drugą stronę ostrza. Tak w kółko. Na różnych gradacjach aż do preferowanego efektu. Na filmie poniżej ostrzeżenie przebiega nieprawidłowo. Ruchami tam i z powrotem prostopadle do noża. Lepszy efekt osiągam wykonują jeden posuwisty ruch na całej długości ostrza do środka. Przy dłuższym ostrzu nożna ten ruch podzielić na 2 do 3 ruchy ale nie tam i z powrotem. Zawsze do środka.
https://youtu.be/at3TRazBGyI
https://youtu.be/18z7iQ9xaDM
https://youtu.be/w-ecromrrRQ
Wysłane z mojego RMX3085 przy użyciu Tapatalka